どっちがプロ?!

大手飲食メーカーや外食チェーンの商品を、 一個人のその道のプロと言われる職人さんがジャッジするという、 そんな番組が最近非常に多い。 僕はこれがどうにも面白くない。 なんで日に何万食も食べられている商品を開発した人達が 1日に何百食程度の職人さんにジャッジされなきゃいけないのかと。 全くもって…
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あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話になりました。 本年も宜しくお願い申し上げます。 弊社全店舗本日より営業開始いたします。 今年も出店案件が既に6件、 その内決定事項が3店舗、 更にその内直営が1店舗と身の引き締まる思いです。 直営店舗について少し、 今展…
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仕事納め。

大変ご無沙汰しておりました、 と言いますか単にサボっておりました。 本日2021年の仕事を納めます。 今年も、いや今年は特に忙しくさせてもらいました。 まさかのコロナ2年目、そんな中でも煙力フランチャイズ加盟に数々の企業様にご参画頂けたことに 心より感謝申し上げます。 2月直営伏見店、2月FC…
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大衆ホルモン・やきにく煙力赤坪FC店オープン!

去る7月15日、南区赤坪にオープンいたしました。 こちらの店舗は煙力フランチャイズ1号店の岐阜茜部店の2号店となります。 加盟店オーナー様、この場をお借りして御礼申し上げます。 オープンから1ヶ月が経ちましたがおかげさまで連日大盛況、 煙力全店の中でナンバー1の売上となっております。 このご時世、地…
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大衆ホルモン・やきにく煙力松本筑摩FC店オープン!

5月13日長野県松本市に煙力9号店目となる、 松本筑摩(つかま)店がオープンしました。 今回はロードサイド店、総客席数118席と1番の大型店舗となり、 東海圏から外へ出た初めてのエリアです。 初日から大盛況となり、今週末はどの日も大変混雑したようでホッとしております。 我々にとって土地勘もない地…
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大衆ホルモン・やきにく煙力中村公園駅前店オープン!

4月28日に煙力8号店目となる中村公園駅前店がオープンしました。 少し小さ目な店舗ですが、その分温かみを感じ取れる店内となっております。 初日からゴールデンウイークにかけて大繁盛! オーナーと料理長は大手飲食会社経験者でかなりの腕前です! そりゃ流行るはず! 今回加盟してくださったオーナー様には…
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味の感じ方。

「飲み物はあと味が大事なんだよね~」 そりゃそうだ。 飲み物を飲んでいる最中に舌で味なんて感じない。 ほぼ全ての飲み物が飲み込んだ後、舌で味を感じるのだから、 あと味でしか確認する事はできない。 飲食に携わる者は飲み物であと味がどうとか語ってはいけない。 次に、 「味付けが濃いと…
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大衆ホルモン・やきにく煙力 東岡崎駅前FC店グランドオープン!!

少し前になりますが2月25日煙力フランチャイズ店・東岡崎駅前店がオープンしました。 駅前型一棟の存在感ある店舗が出来上がり大変嬉しく思います。 加盟してくださった社長様、本当にありがとうございます。 他の店舗同様、お客様の笑顔で満席になることを祈っております。 我々本部としても精一杯サポートしてまいり…
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大衆ホルモン・やきにく煙力 伏見店オープン!

日頃お世話になっております。 2月1日煙力伏見店をオープンいたしました。 このようなご時世という事もあり、お花を外に出さずできるだけの自粛はいたしました。 何卒ご容赦くださいませ。 こんな時期でのオープンも不思議に思われるかと思いますが、 物件を決めたのは昨年11月初旬ごろだったので開けるしかなかっ…

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仕事納め。

日頃お世話になっております。 今年も今日が最終営業日、激動の一年に幕を閉じます。 今年はコロナ一色で振り回されて経営ビジョンがことごとく潰れました。 また業務以外でも色々、本当に色々・・・ありました。 自分の精神を維持するのもギリギリだったぐらい。 しかしながらこの渦中にあったからこそ見つけた新たな…
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大衆ホルモン・やきにく煙力5号店「岐阜茜部店」グランドオープン!

お陰様を持ちまして、 この度岐阜エリアにフランチャイズ1号店を出店することができました。 これもひとえに常日頃足を運んで下さるお客様のおかげと感謝しております。 初のロードサイド型で都心部とは客層も違う初の試みという中、 加盟してくださった社長には感謝しきれません。 改めてこの場をお借りし御礼申し上…
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鮨の価値。

コースとして1人2~3万円のものから1~1.5万円のものまで様々な価格帯のお店がある。 その価値が分かっている人は一体何割ほどいるのだろう。 ちなみに僕はその金額の差が全く見分けられない。 金額を知らされずに食べた鮨コースに値段を付けろと言われても全く自信がない。 さすがに3万円のコースと1万円のコースぐ…
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サービスの根源には誰かを想う気持ちがある。

これがない者はサービスマン、更には飲食マンをやる資格はない。 ご来店されるお客様はほとんどが赤の他人だ。 その赤の他人に料理を提供しお金をいただく。 その一連の流れを「作業」と呼ぶ。 しかしここには思いやりの心がまるでない。 だから作業と言われる。 これを「仕事」に変えるには誰かを思いやる心が…
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#煙力#岐阜#進出#岐阜焼肉#岐阜グルメ

来る9月19日(土)、 岐阜県で焼肉激戦区の茜部地区に煙力が参入します。 まだ現場はこんな感じですが、 毎週着々と工事は進んでおります。 岐阜の中でも有数な飲食激戦地域、 中でも焼肉は至る所に看板を掲げています。 その中へ岐阜では無名な煙力がどう立ち向かうのか。 毎日戦略に没頭しており、…
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美味しいか美味しくないかは好みではない。

A:あそこの行列ができてるラーメン屋すごくうまいよ。 B:そうなんだ、今度行ってみるよ。 B:この前行ってきたけど俺は美味いと思わなかったな~。 A:そっか~・・・。 大繁盛しているお店を人に勧めてBのような返答を 受けた事のある人も少なくないと思う。 また大繁盛しているお店を「俺は何が美…
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新型コロナウイルス感染症にともなう一時休業のお知らせ。

歴史的な世界大恐慌。 過去に狂牛病、リーマンショック、東日本大震災と さまざまな経済危機に直面してきました。 しかしここまで見通しのつかない不景気に陥ったのは初めての経験です。 店の売り上げ低迷、従業員の安全確保の側面から しばらくの休業を選択しました。 私自身今月に入ってからというもの、…
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ほんのタッチの差。

最近よく思う事がある。 人は何故美味しい食物を求めるのだろう。 食物を口に運び喉を通るまでのほんの数秒の出来事なのになぜそこまでして美味しい物を求めるのだろう。 腹に入ってしまえばどれも一緒。 腹を満たすとは言うけど口や喉を満たすとは日常ではあまり使わない。 結局腹に溜まればいいのでは? でも…
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あけましておめでとうございます。

新年おめでとうございます。 旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、 厚くお礼申し上げます。 本年も倍旧のご支援の程、 宜しくお願い致します。 今年はある野望を秘めており、 成功するかどうかは分かりませんが ”挑戦” するつもりです。 しかし挑戦するからには成功する為のやり方をします。 …
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年末のご挨拶。

本日30日は全店舗年内最終営業日となります。 今年も一年沢山のお客様にご愛顧いただき、 誠にありがとうございました。 今年は6月に煙力千種駅前店オープン、 8月に味樹園堀田店閉店、 10月に煙力津駅前FC店オープン、 12月に煙力金山小町店オープン、 そして12月いっぱい、今日付で味…
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金山小町&煙力金山小町店グランドオープン!!

2019年12月12日、金山小町のグランドオープンと同時に煙力もオープンさせていただきました。 お祝いのお花をいただいた皆様方、 本当にありがとうございました。 皆様方のご支援あっての新店舗、 いつもオープンする直前、この感謝の気持ちがこみ上げてきてじわっと来てしまいます。 大変恐縮ではございますが…
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