丁寧な仕事っぷりが伝わる料理。

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こちらは名古屋の焼鳥の名店。

味、質、金額、ネーミングと全てにおいてバランスがいい料理が続く。

良い店とはそんな店だと僕は思う。

料理にはその店の店主の想いが存分に表れている。

いわゆる本気度だ。

料理を食べればそれが分かる、という事を改めて感じさせられたお店でした。

その店は何度も行った事があるのに今更感じたのは何故か。

今からじっくり考えようと思う。



クリエイファー、

例えばきゅうりは一本一本同じ太さで平行に切れているか?

例えば熱い料理は熱々で提供できているか?

例えば料理は両手で大事に運んで提供できているか?

本気度はこんなところから表れる。


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