大阪繁盛店視察。

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久しぶりの大阪視察。

大阪で焼肉と言えば、みたいなお店と知る人ぞ知る名店、全国的にも珍しいスープ専門店、

等々を夕方から日帰り弾丸で行ってきました。

今回のテーマは「タレとスープ」だったので非常に参考になった。

美味い店が流行るのか、流行っているから美味いのか。

こういった飲食業界におけるもどかしい一面が垣間見える昨今、

どちらを選んで戦略を打つのかが大きな課題。

敵を知り己を知るに基づきじっくり陣を構えて戦っていきたい。

そんな事を思う視察ツアーでした。




クリエイファー、

各店がそれぞれ独立した採算店舗、

各々の想いを持って挑んでもらいたい。

束になってかかるぞ!

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