オープン前夜。

この業態をやろうと思い立ったのは3年ほど前かな。

いやもっというと浄心店を出した2013年にさかのぼる。

焼肉をもっと身近に、もっと気軽にをコンセプトにしたお店をいつかやりたいと。

それは食べ放題やホルモン居酒屋のようではなく、

その町に一軒必ずある地域密着型の味のある焼肉屋。

今回名駅エリアではあるが心はそこに置いてある。

自分の中での満を持して、遂に開店するまでこぎつけた。

もちろん自信はある。

ただ出店の度にいつも思うことがある。

セール後、誰一人お客様が来なかったらどうしよう。と。

お客さんは当たり前のようには来ない。

来てくれることは奇跡。

オープン前夜はそう心を整えることができる時間でもある。

こんな時間でもまだ店で頑張ってくれている部下達がいる事を、

既存店舗を一生懸命守ってくれている部下達がいる事を、

本当に誇りに思う。



クリエイファー、

いつもありがとう。

そして明日はほんの少しずつ力と想いを煙力に向けてくれ!

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